トマトに含まれる栄養素と成分
リコピン
トマトに豊富に含まれるリコピンは、強力な抗酸化作用を持つカロテノイドの一種です。リコピンは血管の酸化ストレスを軽減し、動脈硬化の進行を抑制する可能性があるとされています。
さらに、リコピンの摂取が血圧を低下させる可能性があることが複数の研究で示唆されています。あるメタアナリシスでは、リコピンを含む食品の摂取が収縮期血圧および拡張期血圧の低下に寄与することが報告されています。
カリウム
トマトにはカリウムが豊富に含まれています。カリウムは体内のナトリウム排出を促進し、血圧の上昇を抑える働きを持っています。ナトリウムの過剰摂取は高血圧の要因となるため、カリウムを適切に摂取することでその影響を軽減できるとされています。
また、カリウムは血管を拡張させる作用があるとされており、これにより血流が改善され、高血圧のリスクを下げる可能性が示されています。
γ-アミノ酪酸（GABA）
トマトにはγ-アミノ酪酸（GABA）が含まれており、これが血圧の調整に関与するとされています。GABAは神経伝達物質の一種であり、交感神経の活動を抑制し、血管を拡張させることで血圧を低下させる可能性が示唆されています。
ある研究では、GABAを含む食品の摂取が軽度高血圧患者の血圧を低下させる効果を示したと報告されています。
まとめ
トマトはリコピン、カリウム、GABAといった成分を含み、それぞれが血圧の管理や血管の健康維持に寄与する可能性があります。これらの成分の科学的な裏付けがあり、適量を日常の食事に取り入れることで、高血圧対策の一助となることが期待されます。
